El té oolong es un té chino semi-oxidado, que se sitúa entre el té verde y el negro, llamado "azul" por el tono verdoso-azulado de sus hebras secas menos oxidadas y su complejo perfil de sabor afrutado y floral, con variaciones que van de lo ligero a lo intenso. Es valorado por sus antioxidantes y beneficios digestivos, proveniente de la misma planta que otros tés pero con un proceso único de oxidación parcial que le da su carácter distintivo y es IMPERATIVO QUE EL CONSUMIDOR SEPA QUE LA INFUSION NO TIENE COLOR AZUL, es simplemente el nombre que se le da al Oolong por el proceso de oxidacion de sus hojas.
Características principales
Nombre: Se le conoce como Té Azul, Oolong o Wulong (Dragón Negro).
Proceso: Las hojas se oxidan parcialmente (15% a 80%) mediante aireación y volteo, un proceso más corto que el té negro pero más largo que el verde.
