Especia de origen egipcio, de sabor frutal y alimonado y de color marrón rojizo muy utilizada en la cocina árabe. Apto vegano y kosher.
ORIGEN: Egipto
Beneficios:
El Sumac destaca por sus compuestos antioxidantes, convirtiendo a esta especia ideal para aumentar defensas y proteger nuestra piel, pelo y uñas. Es antiinflamatoria a nivel digestivo y a nivel articular, siendo útil para mejorar molestias digestivas, articulares y musculares.
Usos / Preparación: Por su sabor alimonado y frutal, se utiliza frecuentemente en reemplazo del jugo de limón y del vinagre en muchas preparaciones. Además proporciona un color rojo intenso a nuestros platos, lo que lo hace doblemente atractivo. Se utiliza para sazonar carnes, pescados, ensaladas, verduras o hummus. Por su intenso color rojo, desde la antigüedad se utiliza como colorante natural. Es ingrediente principal en una mezcla de condimentos típica de Arabia llamada Za´atar, que también lleva semillas de sésamo, tomillo, albahaca y sal.
Ingredientes: Sumac
Valor Nutricional: Porción: 100 g; Valor energético: 280 kcal = 1172 kJ (14% VD*); Carbohidratos: 64 g (21% VD); Proteínas: 9 g (12% VD); Grasas totales: 7 g (13% VD); * % Valores Diarios con base a una dieta de 2.000 kcal u 8.400 kJ. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades energéticas.
